Jinsi Biotech Imeboresha Afya na Usalama Wetu
Maendeleo katika bioteknolojia ya chakula yameathiri jinsi chakula kinavyotengenezwa, kuchapishwa, kupimwa, na kuhifadhiwa. Mabadiliko mengi yamebainisha nyongeza zisizoweza kuepukika kwa usalama wetu na afya yetu, wakati wengine ni zaidi ya utata. Wakati maendeleo fulani, kama vile matumizi ya wraps ya plastiki, inaweza kuonekana kama maendeleo rahisi katika ulimwengu wa uzalishaji wa chakula na matumizi, wengine huonekana kuwa teknolojia nyingi zaidi. Chini ni kupungua kwa maendeleo sita ya kibayoteknolojia ambayo yanabadilisha dunia yetu kila siku.
01 Uchunguzi wa Maji Mwezito
Ni vigumu kwa wale wanaoishi katika nchi za kwanza za dunia kufuta kuwa kuna mataifa yote (hasa katika Afrika) ambapo maji safi ni ngumu kuja. Labda hakuna maji safi yanapatikana au wanawake wanapaswa kutembea kwa maili na udongo wa udongo kwenye vichwa vyao wakileta maji kwenye kijiji chao, kutoka mji wa jirani. Pamoja na mateso mengi ulimwenguni pote kutokana na magonjwa yaliyotokana na kunywa maji yaliyochafuliwa, maboresho yoyote ya upimaji wa maji ya maji yaliyo juu ya orodha. Njia za teknolojia za jeni zilizopungua hupangwa ili kupima maji kwa kunywa salama. Cryptosporidium parvum (Crypto), ni pathogen inayozalishwa na maji inayozalisha spores, na kuifanya kuwa vigumu kuondoa na matibabu ya kuchemsha au ya kemikali. Hata hivyo, Crypto inaweza kuambukizwa kwa kutumia bioassays ambayo ni pamoja na antibodies monoclonal.
02 Kuongeza Thamani ya Lishe
Baadhi ya mazao ya chakula hubadilishwa, kwa kutumia mbinu zinazolinda kujieleza kwa jeni. Hii ina maana kwamba mazao yanaweza kuzalisha viwango vya juu vya virutubisho vinavyojulikana na misombo ya mapigano ya magonjwa, ambayo yote ni muhimu sana. Mfano wa njia hii ni nyanya ambayo inaweza kuzalishwa ili kutoa kiasi cha juu cha lycopene, kiwanja kilichohusishwa na kiwango cha chini cha cholesterol cha damu na imeonyeshwa kupunguza hatari ya kansa ya matiti na kansa ya prostate.
Mazao ya juu ya 03
Utafiti wa kibayoteknolojia ya kilimo umesababisha maendeleo ya mazao mengi ya Pathogen ambayo yanaweza kupambana na magonjwa na kuzalisha mazao yaliyoongezeka na / au kuzalisha mazao yenye ubora bora. Wakati baadhi ya nyongeza za ubora ni vipodozi tu kuna wengine ambao huongeza mazao ambayo inaweza kusababisha kutoa chakula zaidi kwa mataifa masikini. Tangu kuanzishwa kwa mahindi ya BT-maambukizi ya utata, idadi kubwa ya mazao mapya yanayobadilishwa kwa maumbile yamepatikana ili kupinga magonjwa yanayosababishwa na fungus, molds, na wadudu. Baadhi ya njia za uhandisi wa uhandisi ni pamoja na cloning ya jeni kwa protini zinazohusiana na pathogen au vimelea kwenye mimea, au kwa antisense na siRNAs zinazozuia pathogenesis.
04 Ufungashaji Ili Kupunguza Spoilage
05 Hatari ya Afya Iliyopungua
Mimea mingine ambayo hutumiwa kuzalisha mafuta ya mboga yanabadilishwa kibadilika ili asidi ya mafuta ambayo hutolewa kutoka kwao ni bora kwa afya yetu. Mimea imebadilishwa ili kuzalisha asidi zaidi ya linoleic ambayo ni asidi ya mafuta yenye manufaa inayopatikana katika samaki na hivyo inavutiwa kama antioxidant. Kwa wengine, marekebisho ya maumbile yamefanywa ili kupunguza asidi iliyojaa mafuta ambayo yanazalisha, ambayo inaweza kuziba mishipa. Mfano mmoja wa mmea uliobadilisha jenereta ya jeni uliotumiwa kuboresha ubora wa bidhaa ni soya (mara moja ya chini) ambayo imeendelezwa ili kuzalisha asidi zaidi ya stearic, na hivyo kuboresha utulivu wa joto wa mafuta, ili kufanana na mali ya trans -hydrogenated mafuta asidi. Kwa mabadiliko haya, mafuta ya chini ya hidrojeni yanaweza kutumika kwa madhumuni sawa ya jadi kama mafuta ya hidrojeni.